Couronne de l'avent en pâte à tresse
Cette couronne en pâte à tresse est presque trop belle pour être mangée. Sur votre table de brunch les dimanches de l'avent, elle sera du plus bel effet.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour la plaque
- 500gde farine
- 5 ½ccde sel
- 25gd'amandes mondées, moulues
- 1ccde cannelle
- clou de girofle en poudre, noix de muscade
- 10gde levure
- 2 ½- 3dlde lait
- 50gde beurre, liquide, refroidi
- 50gde miel liquide
- ½citron et autant d'orange, zestes râpés
- 1jaune d'oeuf pour badigeonner
Instructions
Step 1
Mélanger la farine, le sel, les amandes et les épices, former un puits. Y verser la levure préalablement délayée dans un peu de lait, le reste de lait, le beurre et le miel. Pétrir en une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.Step 2
Incorporer les zestes d'orange et de citron. Former 2 pâtons de 75 cm de long et les tresser l'un avec l'autre. Disposer en forme de couronne sur la plaque préparée, badigeonner de jaune d'oeuf.Step 3
Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.