Dunkler Kirschkuchen

Instructions

1. Step 1

   • Ein dunkler Kirschkuchen mit Kakao fängt den Juni perfekt ein und ist einfach und schnell zubereitet: Dazu zunächst die Eier trennen und das Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen.

2. Step 2

   • Das Backpulver und das Mehl sieben, die Butter mit dem Zucker und den Eidottern schaumig aufschlagen und nach und nach das Schlagobers zugeben.

3. Step 3

   • Die Mehl-Backpulver-Mischung gemeinsam mit dem Kakao unter den Teig rühren, zuletzt den steifen Schnee vorsichtig unter die Masse heben.

4. Step 4

   • Die Kirschen waschen, entsteinen und nach Geschmack mit Zimt und Vanillezucker verfeinern.

5. Step 5

   • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, die Kirschen darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen.

6. Step 6

   • Den dunklen Kirschkuchen in beliebig große Stücke schneiden, mit Staubzucker bestreuen und nach Wunsch mit einer Schlagobers-Rosette servieren.