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Chou rouge

Chou rouge

Sep 01 2024

Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Chou rouge. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Automne.

Preparation: 30 minutes
Total: about 3 hours

Serves: 4 persons

Ingredients

1 cs
de beurre
1
oignon
2
feuilles de laurier
2
clous de girofle
1 kg
de chou rouge
1
pomme
1 cc
de sucre
1 cc
de sel
2 dl
de vin rouge
1 ½ dl
de bouillon de légumes
2 cs
de vinaigre balsamique blanc

Instructions

Step 1
Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire suer l'oignon, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Ajouter le chou, la pomme et le sucre, étuver brièvement le tout et saler. Ajouter le vin et laisser réduire env. 1 min., puis compléter avec le bouillon et le vinaigre. Couvrir et laisser mijoter env. 2 h à petit feu en remuant de temps en temps.