Crème à la poire et pépites de chocolat
Cette crème à la poire, agrémentée de crème fouettée et de pépites de chocolat, terminera vos repas de fête sur une note merveilleusement fruitée!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde poires, p. ex. Conférence, épluchées et coupées en morceaux
- 3csde jus de citron
- 3csde concentré de jus de poire
- 80gde sucre
- 3feuillesde gélatine ramollies dans de l'eau froide
- 2csd'eau-de-vie de poire Williams (facultatif)
- 2dlde crème fouettée
- 80gde pépites de chocolat noir
- 1poire coupée en lamelles
- pépites de chocolat (facultatif)
- crème fouettée
Instructions
Step 1
Crème à la poire: porter à ébullition les poires, le jus de citron, le concentré de jus de poire et le sucre, cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres. Presser les feuilles de gélatine, les ajouter au mélange avec l'eau-de-vie, mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mixer, laisser refroidir.Step 2
Incorporer délicatement la crème fouettée et les pépites de chocolat à la crème à la poire.