Muffins véganes
Pour changer des muffins classiques aux myrtilles: muffins véganes à base de farine d'épeautre et de framboises. La texture moelleuse et le goût légèrement acidulé sont renversants, miam!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 200 gde farine d’épeautre claire
- 50 gde farine à knöpflis ou de semoule de blé dur
- 170 gde sucre
- 1 sachetde sucre vanillé
- ¼ c.c.de sel
- 1 ½ c.c.de poudre à lever
- ½ c.c.de bicarbonate de soude
- 1citron bio
- 1 ½ dld’ eau
- 80 gd’ huile de tournesol
- 250 gde framboises
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger dans un grand bol farine d’épeautre, farine à knöpflis, sucre, sucre vanillé, sel, poudre à lever et bicarbonate de soude.Step 2
Ajouter le zeste de citron râpé. Incorporer l’eau et l’huile. Incorporer les framboises à l’aide d’une spatule en caoutchouc, remplir les cavités préparées.Step 3
Cuisson: env. 25 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler les muffins, laisser refroidir sur une grille.