Altbaerlis Kaiserschmarrn

Altbaerlis Kaiserschmarrn

Altbaerlis Kaiserschmarrn - süß-flaumige Verführung aus dem Backofen. Über 1640 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
  • Preparation:
  • Cooking:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl mit Milch, Vanillezucker und Salz glatt verrühren. Das geht am besten mit einem Schneebesen. Dotter einrühren. Eiweiß mit Kristallzucker steif schlagen und unter den Teig heben.
  2. Step 2

    Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Den Teig eingießen und die Rosinen darüber streuen.
  3. Step 3

    Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, danach in Viertel teilen. Wenden und in weiteren 10 Minuten fertig backen.
  4. Step 4

    In Stücke teilen, mit Kristallzucker bestreuen und im Backrohr karamellisieren lassen.
  5. Step 5

    Mit Staubzucker bestreut anrichten, dazu Pflaumenkompott servieren.