Salade de cornettes garnie

Difficile de patienter jusqu'à l'heure du dîner pour goûter cette salade de pâtes et sa sauce à la crème. Une recette facile pour un repas pratique.

Ingrédients

• 4 bocaux
• 300 gde cornettes
• 2 oeufs
• 5 csde vinaigre aux herbes
• 8 csd'huile de colza
• 100 gde crème acidulée
• sel et poivre fraîchement moulus
• 2 csde persil haché
• 2 csde ciboulette hachée
• 2 oignons nouveaux (tiges incluses) coupés en rondelles
• 8 cornichons coupés en rondelles
• 250 gde tomates cerises coupées en deux
• 150 gde dés de jambon

Préparation

1. Cuire les cornettes al dente avec les oeufs entiers dans de l'eau bouillante salée (env. 8 min). Égoutter les cornettes et plonger les oeufs dans de l'eau froide.
2. Sauce: mélanger le vinaigre, l'huile de colza et la crème acidulée dans un saladier, assaisonner, ajouter les fines herbes. Ajouter les cornettes chaudes, mélanger. Incorporer les oignons nouveaux, les cornichons, les tomates cerises et les dés de jambon.
3. Peler les oeufs, les couper en quatre et les disposer en forme d'étoile sur la salade de cornettes, puis servir.