Rochers au chocolat blanc et à la clémentine

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 300 gd'amandes allumettes
• 50 gde sucre
• 1 clémentine, zeste râpé
• 250 gde glaçage blanc

Préparation

1. Griller les amandes et caraméliser le sucre dans une poêle. Ajouter le zeste de clémentine. Sortir de la poêle et laisser refroidir.
2. Fondre le glaçage selon les instructions.
3. Mélanger les amandes allumettes et le glaçage, placer le saladier au bain-marie.
4. Former des rochers à l'aide d'une cuillère à café et les disposer sur le papier sulfurisé, laisser sécher.