Inspiced — Recipe Manager

Rochers au chocolat blanc et à la clémentine

Rochers au chocolat blanc et à la clémentine

Dec 02 2021

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Preparation: 40 minutes
Total: 40 minutes

Serves: 70 persons

Ingredients

papier sulfurisé
300
gd'amandes allumettes
50
gde sucre
1
clémentine, zeste râpé
250
gde glaçage blanc

Instructions

Step 1
Griller les amandes et caraméliser le sucre dans une poêle. Ajouter le zeste de clémentine. Sortir de la poêle et laisser refroidir.
Step 2
Fondre le glaçage selon les instructions.
Step 3
Mélanger les amandes allumettes et le glaçage, placer le saladier au bain-marie.
Step 4
Former des rochers à l'aide d'une cuillère à café et les disposer sur le papier sulfurisé, laisser sécher.