Aprikosen-Panna-cotta
Das süss-säuerliche Aroma der Aprikosen harmoniert super mit dem cremigen Rahmdessert. Probiers aus, du wirst begeistert sein von dieser Panna cotta.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Gläser von je ca. 3 dl Inhalt
- 200gentsteinte Aprikosen, in Stücke geschnitten
- 1TLZitronensaft
- 2ELAbricotine AOP oder Orangensaft
- 75gZucker
- 1Vanillestängel, längs aufgeschnitten
- 3BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 3dlRahm
- 4Aprikosen, in Spalten geschnitten
- 2ELZucker
- 1TLZitronensaft
- Hagelzucker
Instructions
Step 1
Aprikosen, Zitronensaft, Abricotine oder Orangensaft, Zucker und Vanillestängel aufkochen, zugedeckt weich köcheln. Vanillestängel entfernen, Aprikosen samt Flüssigkeit fein pürieren. Gut ausgedrückte Gelatine beifügen und rühren, bis sie aufgelöst ist. Rahm darunterrühren, Masse in die Gläser verteilen, zugedeckt 4 Stunden kühl stellen.Step 2
Garnitur: Kurz vor dem Servieren Aprikosen mit Zucker und Zitronen-saft mischen, in den Gläsern verteilen, Hagelzucker darüberstreuen.