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Fajitas à la viande hachée

Name: Fajitas à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tortillas de froment; 600 gde viande hachée; beurre ou crème à rôtir; 1 oignon rouge, finement haché; 250 gde carottes, en petits morceaux; 250 gde brocolis, en petits morceaux; 250 gde poireaux, en petits morceaux; 1 boîtede tomates pelées, hachées de 400 g, avec le jus; 0.5 dlde bouillon; 140 gd'haricots borlotti (boîte), lavés et égouttés; sel, poivre, paprika, piment

Swissmilk FR · 10 min · 4 portions · Moyen

Au Mexique, les tacos sont servis à toutes les sauces. Ici aussi, pas de street food sans ces tortillas garnies, qu'on nomme "fajitas".

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

8 tortillas de froment
600 gde viande hachée
beurre ou crème à rôtir
1 oignon rouge, finement haché
250 gde carottes, en petits morceaux
250 gde brocolis, en petits morceaux
250 gde poireaux, en petits morceaux
1 boîtede tomates pelées, hachées de 400 g, avec le jus
0.5 dlde bouillon
140 gd'haricots borlotti (boîte), lavés et égouttés
sel, poivre, paprika, piment

Préparation

Préchauffer le four à 100°C. Y réserver les tortillas à couvert.
Saisir la viande dans le beurre à rôtir chaud. Réduire le feu, ajouter les légumes, poursuivre la cuisson. Incorporer les tomates pelées avec leur jus et le bouillon, porter à ébullition. Mijoter 10-15 min à couvert à feu doux. Ajouter les haricots, saler, poivrer, ajouter le paprika et le piment.
Répartir la farce sur les tortillas, rouler, dresser sur des assiettes ou sur un plat.

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