Vegetarische Kartoffelplätzchen
Bei Verlangen nach einem "vegetarischen Hamburger" sind diese Kartoffelplätzchen genau richtig.
- Preparation:
Ingredients
- 100 gTK-Erbsen
- 500 gmehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 2grüne Chilischoten
- 1 BundKoriandergrün
- 2 ELKichererbsenmehl
- 1 TLAjwain
- ½ TL Chilipulver
- 4-6 EL Öl
Instructions
Step 1
Die Erbsen in ein Schüsselchen geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.Step 2
Die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken und in etwa 25 Min. gar kochen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und fein zerdrücken.Step 3
Die Chilischoten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Schoten längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Koriander waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.Step 4
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Chilischoten, gehacktes Koriandergrün, aufgetaute Erbsen, Kichererbsenmehl, Ajwain, Chilipulver und ¾ TL Salz gründlich vermischen.Step 5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Inzwischen aus der Kartoffelmasse etwa 12 Plätzchen von 8-10 cm Ø formen. In die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 2 Min. goldbraun braten. Warm mit einem Dip, z. B. dem Tamarindenchutney servieren.