Vegane Mousse au Chocolat: Rezept mit Aquafaba
Einfaches Rezept für Mousse au Chocolat mit nur zwei Zutaten. Luftig, vegan und schnell selbst gemacht!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 240g Aquafaba
- 150g Zartbitterschokolade (70 % Kakao)
Instructions
Step 1
Aquafaba mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen, bis eine Art Eischnee entsteht. Das kann einige Minuten dauern. Anschließend kalt stellen.Step 2
Schokolade über dem warmen Wasserbad schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.Step 3
Schokolade vorsichtig unter den Eischnee heben, sodass die Luftbläschen so gut es geht darin enthalten bleiben.Step 4
Vorsichtig in kleine Schälchen abfüllen und einige Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.