Vegane Vanille-Buttercreme-Cups
Diese feine Vanille-Buttercreme ist das perfekte Topping für vegane Cupcakes. Himmlisch lecker!
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 1Cupcake-Grundteig (siehe Rezept-Tipp)
- 200ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Sojamilch)
- ½Pck. Vanillepuddingpulver
- 2EL Zucker
- ½TL Bourbon-Vanillepulver
- 100g weiche vegane Margarine
Instructions
Step 1
Cupcakes wie im Grundrezept (siehe Rezept-Tipp) beschrieben backen. Pflanzenmilch, Zucker und Puddingpulver glatt verrühren und nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten. Pudding in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie direkt abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.Step 2
Vanillepulver unterrühren. Die weiche Margarine mit den Quirlen des Handrührgeräts auf niedriger Stufe schaumig schlagen. Den kalten Pudding esslöffelweise unterrühren. Den nächsten Esslöffel erst dazugeben, wenn der vorherige vollständig untergerührt ist. Die Creme 2-3 Std. kalt stellen. Die Cupcakes üppig damit verzieren.