Türkischer Orangen-Kaffee
Bei dieser orientalischen Kaffeespezialität wird der Kaffee in einem Ibrik, eine bauchige Kanne mit langem Stiel, zubereitet.
Ingredients
- 100 gSahne
- 1unbehandelte Orange
- 3 ELZucker
- 3 ELsehr fein gemahlener Kaffee (Mokka)
- 100 mlOrangenlikör
Instructions
Step 1
Sahne halbfest schlagen. Die Orange waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und mit der Sahne mischen. Orangensaft auspressen.Step 2
Zucker und Kaffee mit 1/4 l Wasser im Kaffeekännchen aufkochen. Sobald er überzukochen droht, für 2 Min. vom Herd nehmen. Diesen Vorgang 2-mal wiederholen. Beim letzten Mal Orangensaft und Likör dazugeben und erhitzen.Step 3
Kaffee in 4 Gläser verteilen. Die Orangensahne vorsichtig mit einem Löffel darauf setzen. Sofort servieren.