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Rezept Tipp: Focaccia mit Spitzwegerich

Rezept Tipp: Focaccia mit Spitzwegerich

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Top-Rezept. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Eine Blumenwiese zum Essen. Ob als Jause zwischendurch oder für den nächsten Grillabend, ein Kräuter-Focaccia ist ein essbares Kunstwerk.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Dinkelmehl, Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben, die Trockenhefe drüberstreuen. Das Olivenöl und schließlich das warme Wasser dazugeben.

    2. Step 2

      Mit dem Knethaken 8 Minuten auf niedriger Stufe durchkneten.

    3. Step 3

      Eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Platz rasten lassen.

    4. Step 4

      In der Zwischenzeit 3–5 Spitzwegerichblätter zur Seite legen. Die restlichen Blätter klein schneiden.

    5. Step 5

      Den Germteig einmal händisch durchkneten und den klein geschnittenen Spitzwegerich einkneten.

    6. Step 6

      Den Teig weitere 15 Minuten gehen lassen.

    7. Step 7

      Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.

    8. Step 8

      Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen.

    9. Step 9

      Mit Spitzwegerichblättern und -knospen ein Kunstwerk gestalten.

    10. Step 10

      20 Minuten bei 200 Grad Heißluft backen.
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