Truffes au Baileys

Des truffes à l’arôme de Baileys, qui peut y résister? Faites maison, ces gourmandises au chocolat noir fondent littéralement sur la langue.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 1.5 dl de crème
• 3 c.s. de Baileys
• 100 g de couverture drops noirs

Préparation

1. Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol. Porter la crème et le Baileys à ébullition dans une casserole, verser sur le chocolat, remuer au fouet jusqu’à ce que le chocolat soit uniformément fondu et lisse. Filmer au contact, laisser refroidir, mettre env. 2 h au frais.
2. Façonner env. 30 boules de la taille d’une noix à l’aide d’une cuillère à café, déposer sur un plat, remettre env. 15 min au frais.
3. Faire fondre les couverture drops selon les instructions, verser dans un bol. Plonger les boules l’une après l’autre dans la couverture fondue, les tourner à l’aide d’une fourchette, égoutter un peu, déposer sur une grille, déplacer d’avant en arrière avec la fourchette pour obtenir des pics, laisser sécher.