Safran-Spaghetti mit geräuchertem Lachs
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELButter
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 1 dlWeisswein
- 2 ½ dlVollrahm
- 1 BriefchenSafran
- ¼ TLChilipulver
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 400 gSpaghetti
- Salzwasser
- 200 ggeräucherter Lachs in Tranchen
- 4Tête de Moine Rosetten
Instructions
Step 1
Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein und Rahm dazugiessen, Safran beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.Step 2
Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Spaghetti abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen. Spaghetti wieder in die Pfanne geben, Kochwasser und Sauce dazugiessen, mischen, heiss werden lassen.Step 3
Spaghetti mit Lachs und Käse anrichten.