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Safran-Spaghetti mit geräuchertem Lachs

Name: Safran-Spaghetti mit geräuchertem Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 dl Weisswein; 2.5 dl Vollrahm; 1 Briefchen Safran; 0.25 TL Chilipulver; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 400 g Spaghetti; Salzwasser; 200 g geräucherter Lachs in Tranchen; 4 Tête de Moine Rosetten

Fooby DE · 20 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 EL Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 dl Weisswein
2.5 dl Vollrahm
1 Briefchen Safran
0.25 TL Chilipulver
0.5 TL Salz
wenig Pfeffer
400 g Spaghetti
Salzwasser
200 g geräucherter Lachs in Tranchen
4 Tête de Moine Rosetten

Zubereitung

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Wein und Rahm dazugiessen, Safran beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Spaghetti abtropfen, dabei ca. ½ dl Kochwasser auffangen. Spaghetti wieder in die Pfanne geben, Kochwasser und Sauce dazugiessen, mischen, heiss werden lassen.
Spaghetti mit Lachs und Käse anrichten.

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