Sweet Chili Dip / asiatische Sauce
Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese…
Ingredients
- 100 gbrauner Zucker
- 2 2rote Chilischoten
- 1 1Knoblauchzehe
- 20 gIngwer
- 4 ELReisessig
- 300 gWasser
- 1 ELSpeisestärke
- 1 1Limette (Saft)
- ¼ TLSalz
- 1 Pr.Pfeffer
Instructions
Step 1
Gib den braunen Zucker in einen Topf und lasse ihn bei mittelhoher Hitze unter Rühren karamellisieren. Hacke in der Zwischenzeit die Chilischoten klein, presse die Knoblauchzehe und hoble den Ingwer fein. Gib den Reisessig vorsichtig zum Zucker und fülle einen Großteil des Wassers mit in den Topf. Verrühre das übrige Wasser mit der Stärke. Gib die Chilischoten, den Knoblauch, Ingwer und Limettensaft dazu und lasse den Dip aufkochen. Würze ihn mit Salz und Pfeffer und gib das Stärkewasser dazu. Koche den Dip noch ein paar Minuten ein, bis er leicht eindickt. Lasse ihn zum Servieren abkühlen. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!