Bunte Gemüse-Spätzle-Pfanne

Instructions

1. Step 1

   1. In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Spätzle ca. 3 Minuten darin anbraten und beiseitestellen.

2. Step 2

   2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

3. Step 3

   3. Champignons putzen und vierteln.

4. Step 4

   4. Die restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Champignons 5 Minuten darin anbraten.

5. Step 5

   5. Alles mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen, dann die Sahne und Gemüsebrühepulver dazu geben und weitere 3 Minuten köcheln.

6. Step 6

   6. Spinat waschen und trocken schütteln.

7. Step 7

   7. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Spätzle und Spinat in die Sahnesauce geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Step 8

   8. Parmesan auf die Spätzle reiben und direkt servieren.