Kaspressknödel aus Erdäpfeln und Dinkelvollkorn
Egal ob als Hauptgericht oder als Einlage in einer würzigen und kräftigen Suppe, Kaspressknödel sind immer eine gute Idee. Diese hier werden mit Dinkelvollkornsemmeln in der Masse besonders reichhalti
- Total:
- Serves: 5 persons
Ingredients
- 240g Erdäpfel
- 100g Semmelwürfel
- 2Eier
- 1EL Butter
- 120g Hartkäse
- 3EL Mehl
- 65ml Wasser
- Salz
- Petersilie
- Schnittlauch
- Öl
Instructions
Step 1
Zuerst die Erdäpfel nicht zu weich kochen. Die Erdäpfel schälen und mit einer Reibe grob reiben.Step 2
Semmelwürfel, Eier, zerlassene Butter, fein gehackte Petersilie, klein geschnittener Schnittlauch, Salz, würfelig geschnittener Käse, Vollkorndinkelmehl und das lauwarme Wasser dazumengen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen und nochmals durchmengen.Step 3
Knödel formen und flachdrücken.Step 4
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kaspressknödel auf beiden Seiten anbraten.Step 5
Die Kaspressknödel mit Sauerkraut servieren.