Salzburger Nockerl
Der österreichische Nachspeisenklassiker gelingt mit unserer Videoanleitung bestimmt!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 5Eier
- 3EL Kristallzucker
- 1EL Vanillezucker
- 1EL Mehl
Instructions
Step 1
Die Eier trennen. 3 Eidotter separat in eine kleine Schüssel geben. 2 Eidotter werden nicht mehr gebraucht.Step 2
Eiklar schaumig rühren. Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben und sehr steif schlagen.Step 3
3 Eidotter und Mehl nur kurz dazu mischen, da sonst der Eischnee wieder zusammenfällt.Step 4
Masse glatt streichen, Nockerl mit Teigkarte formen und in mit Öl bestrichene und mit Zucker bestreute Form legen und bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 20 Minuten goldbraun backen.Step 5
Danach die Salzburger Nockerl mit Staubzucker bestreuen und schnell (noch heiß) servieren.