Tomatenbutter selber machen

Ob als Aufstrich oder Dip für Fleisch, Fisch und Gemüse: Selber gemachte Tomatenbutter sorgt für das gewisse Etwas. Fertig in 10 Minuten.

Zutaten

• 250 g Butter
• 100 g getrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL dunkler Balsamico-Essig
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. Die 100 g getrockneten Tomaten lässt du abtropfen und gibst sie in einen hohen Rührbecher. 1 Knoblauchzehe schälen und dazugeben. Im Anschluss pürierst du das Ganze mit dem Pürierstab, bis du eine cremige Masse erhältst.
2. Danach gibst du 2 TL dunklen Balsamico-Essig, ½ TL Salz und 250 g sehr weiche Butter dazu und vermengst alles erst mal mit einer Gabel und dann mit dem Pürierstab. Zum Schluss noch nach Belieben abschmecken.
3. Nach Belieben in eine kleine Schüssel abfüllen oder portionieren. Du kannst die Butter sofort servieren, im Kühlschrank lagern und auch einfrieren. Ich wünsche dir guten Appetit!