Sweet Chili Sauce selber machen: verschärftes Rezept
Fruchtig, süß, scharf: sweet Chili Sauce isr der beste Dip für Frühlingsrollen, als Sauce zum Grillen und zum Verfeinern von asiatischen Wok-Gerichten.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 2Chilischote
- 3Knoblauchzehe
- 3El Reisessig
- 110ml Weißweinessig
- 120g Zucker
- 1Tl Salz
- 1El Speisestärke
Instructions
Step 1
Chilischoten waschen, die Stielansätze entfernen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Zusammen mit 120 ml Wasser und dem Reisessig in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.Step 2
Chili-Knoblauch-Mischung mit Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen und bei mittlerer Temperatur 2–3 Minuten weiter köcheln lassen.Step 3
Speisestärke in wenig Wasser auflösen, der Sauce zugeben und unter Rühren kochen lassen, bis die Stärke bindet. Abkühlen lassen und in eine Flasche oder ein passendes Glas abfüllen.