Focaccia aux tomates
Faire une focaccia maison, c'est facile. Voici la recette de notre focaccia aux tomates, pour votre prochain apéritif ou en accompagnement des grillades.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- papier sulfurisé
- 300gde farine
- 1ccde sel
- 50gde beurre ramolli
- 1- 2de concentré de tomates
- 10gde levure
- ½dld'eau
- 1dlde lait
- 150gde tomates multicolores, petites coupées en deux et grandes coupées en tranches
- 1csde feuilles de romarin
- 1ccde gros sel
- 2csd'huile de colza
Instructions
Step 1
Verser la farine et le sel dans un saladier, former un puits. Répartir le beurre et le concentré de tomates sur les bords. Ajouter la levure, l'eau et le lait dans le puits. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.Step 2
Abaisser la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé en un rectangle d'env. 35×25 cm. Laisser lever 30-60 min.Step 3
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 4
Faire des creux dans la pâte avec les doigts. Badigeonner ou arroser d'huile toute la surface, parsemer de sel. Mettre les petites tomates dans une partie des creux, répartir les tranches de tomates autour. Laisser lever 15-30 min.Step 5
Cuire 20-25 min au milieu du four chaud.