Friandise à la crème au jus de pomme
Tranchettes de cake surmontées d'une rafraîchissante crème au jus de pomme et de quartiers de pomme. Idéal pour clore une fête en beauté.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1 ½dl de jus de pomme
- 2c.s. de sucre
- 1 ½c.s. de maïzena
- 20g de beurre
- 80g d’amandes mondées moulues
- 50g de farine
- 120g de sucre
- ¼c.c. de poudre à lever
- ¼c.c. de vanille en poudre
- 1pincée de sel
- 1œuf
- 3c.s. de lait
- 1petite pomme rouge
- 1c.c. de jus de citron
Instructions
Step 1
Bien mélanger jus de pomme, sucre et maïzena dans une casserole, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, laisser cuire env. 2 minutes. Filtrer la crème dans un bol, filmer au contact, laisser refroidir. Mettre la crème env. 1 h au frais.Step 2
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir un peu. Mélanger amandes moulues, farine, sucre, poudre à lever, vanille en poudre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'œuf et le lait avec le beurre fondu, mélanger. Remplir le moule chemisé.Step 3
Cuisson: env. 40 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler le cake, laisser refroidir sur une grille.Step 4
Couper le cake en env. 12 tranches égales, dresser sur un plat. Lisser la crème, remplir une poche à douille cannelée (Ø env. 8 mm), dresser sur les tranches en formant des vagues. Couper la pomme en petits quartiers, badigeonner de jus de citron, dresser sur la crème.