Weihnachtlich Eisblumen-Kekse
Hier sind Geschick und eine ruhige Hand gefragt: Je feiner Ihnen das Eisblumenmuster gelingt, umso bezaubernder präsentieren sich die Plätzchen in der Keksschale.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 250 gMehl
- 50 ggeschälte gemahlene Mandeln
- 75 gZucker
- 1 PäckchenZitronenzucker (Fertigprodukt)
- 175 gkalte Butter
- 1Ei
- 200 gPuderzucker
- 2 ELZitronensaft
- 3 ELlauwarme Milch
- Puderzucker zum Bestäuben (wer mag)
- Mehl zum Arbeiten
- Backpapier fürs Blech
Instructions
Step 1
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit Mandeln, Zucker, Zitronenzucker, Butter in Flöckchen und Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.Step 2
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Blumen ausstechen und aufs Blech legen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) ca. 10 Min. backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.Step 3
Für die Verzierung 100 g Puderzucker, Zitronensaft und 1 EL lauwarmes Wasser verrühren und die Plätzchen damit überziehen. 100 g Puderzucker mit Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren und in einen Gefrierbeutel füllen. Ein kleines Loch einstechen und ein zartes Eisblumenmuster auf die Plätzchen spritzen. Trocknen lassen und leicht mit Puderzucker – wer mag – bestäuben.