Tortellini mit Lauch-Sahne-Sauce
Tortellini in Sahnesauce sind bekamnnt und allseits geschätz.In diesem Rezept sorgt der Lauch für ein feine Geschmackserweiterung.
- Preparation:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- ½Stange Lauch (ca. 150 g)
- 1Knoblauchzehe
- 4Scheiben roher Schinken (ca. 60 g)
- 1EL Olivenöl
- 80g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 250g frische Tortellini (z. B. mit Ricotta und Spinat; Kühlregal)
Instructions
Step 1
Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken würfeln. Olivenöl erhitzen, alles darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 3-4 Min. andünsten. Die Sahne angießen und 4-5 Min einkochen lassen, bis der Lauch weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.Step 2
Währenddessen die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tortellini unter die Sahnesauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.