Spargelquiche aus Blätterteig
Bei großem Hunger kommt es leicht mal vor, dass man sich schnell irgendetwas zwischen die Kiemen schiebt - hier kommt die recht schnelle und gesunde Rettung.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1Rolle Blätterteig (mit Backpapier)
- 2Eier
- 250g Sahnequark
- 100g Sahne
- 200g geriebener Käse
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1-2 Msp. gemahlene Muskatnuss
- 500g grüner Spargel
- 1-1 ½ EL Kräuter der Provence
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Spring- oder Tarteform mit dem Blätterteig auslegen.Step 2
Eier, Quark, Sahne und den geriebenen Käse in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die Creme gleichmäßig auf den Blätterteig streichen.Step 3
Den Spargel waschen, an den Enden um 1 cm kürzen und im unteren Drittel schälen. Die Stangen längs halbieren, dann in ca. 3 cm lange Stücke teilen, auf der Quiche verteilen und mit den getrockneten Kräutern bestreuen. Die Quiche im Ofen (mittlere Schiene) in 25-30 Min. goldbraun backen.