Warmer Kartoffelsalat

Warmer Kartoffelsalat

Der warme Kartoffelsalat bringt ein bisschen frischen Wind in das klassische Weihnachtsessen zum Heiligabend. Dazu gibt es Wiener oder Lachs.
  • Total:
  • Serves: 3 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Kartoffeln gründlich abbürsten, knapp 20 Minuten in Salzwasser kochen. Eier anpiken und 10 Minuten kochen. Zwiebel abziehen, in Streifen schneiden, in der Brühe aufkochen und vom Herd nehmen.
  2. Step 2

    Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker unter die Brühe rühren. Beide Öle ebenfalls unterrühren.
  3. Step 3

    Kräuter abspülen, trocknen, Blätter abzupfen und grob hacken. Kresse vom Beet schneiden und mit den übrigen Kräutern mischen.
  4. Step 4

    Eier pellen und mit dem Eierschneider würfeln. Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Sofort mit der Marinade mischen und nochmals mit Salz abschmecken.
  5. Step 5

    Kartoffelsalat mit Kräutern und Ei bestreuen und warm servieren.