Gemüse-Flammkuchen (vegetarisch)
Back dir heute deinen Vegi-Flammenkuchen aus deinen Lieblingszutaten. Super einfach. Wähle saisonales Gemüse aus und folge diesem Rezept.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 400gMehl
- 5 ½TLSalz
- 4ELgemischte Kräuter, z.B. Rosmarin, Thymian und Oregano, fein gehackt
- 20gHefe, zerkrümelt
- ca.2,5dlWasser, lauwarm
- 3ELÖl
- (oder Fertig-Flammkuchen- oder Fertig-Pizzateig)
- 180gCrème fraîche
- 400ggemischtes Gemüse, z.B. grüne Spargeln, Kohlrabi, Zwiebeln, gerüstet, fein gehobelt
- 200gCherrytomaten, evtl. halbiert
- 2- 4Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 100gGruyère AOP, gerieben
Instructions
Step 1
Teig: Mehl, Salz und Kräuter mischen, eine Mulde formen. Hefe mit dem Wasser anrühren, mit dem Öl beifügen. Zu einem weichen Teig kneten, zugedeckt 1-2 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig zu einer Rondelle von ca. 35 cm Durchmesser auswallen, auf das vorbereitete Blech legen und nochmals 20-30 Minuten aufgehen lassen.Step 3
Belag: Teig mit Crème fraîche bestreichen, rundum einen Rand von 1-2 cm frei lassen. Gemüse und Knoblauch darauf verteilen, würzen und mit Käse bestreuen. In der unteren Hälfte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Heiss oder lauwarm in Stücke schneiden, garnieren.