Raclette à l'aigre-doux avec abricots poivrés
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3dlde cidre
- 2csde sucre
- 500gd'abricots coupés en deux et dénoyautés
- poivre au citron
- 3brinsde mélisse effeuillés
- 800gde fromage à raclette coupé en tranches
- poivre au citron pour garnir
Instructions
Step 1
Porter à ébullition le cidre et le sucre. Laisser mijoter 5 min. Ajouter les abricots et les cuire 5-10 min selon leur degré de maturité. Laisser refroidir les abricots dans leur jus. Les disposer sur un plat, poivrer et garnir de mélisse.Step 2
Faire fondre le fromage dans les poêlons à raclette pour feu de bois. Disposer env. 4 moitiés d'abricots sur chaque assiette, garnir de fromage fondu et assaisonner d'un peu de poivre au citron.