Zimtzucker-Gebäck
In wenigen Schritten zum Genuss: Teig verkneten, kühlen, formen und frittieren. Zum Abschluss in Zimt-Zucker wälzen und genießen!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g Mehl
- 30g Puderzucker
- 125g Butter
- 3EL Weißwein
- 1TL Zimt
- 1Zitrone
- 1Ei
- Salz
- Pflanzenöl
- Mehl
- 1EL Zimt
- 80g Zucker
Instructions
Step 1
Für das Zimtzucker-Gebäck zunächst für den Teig die Zutaten miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.Step 2
Nach der Kühlzeit den Teig entweder ungefähr 3 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen oder mit den Händen kleine Kügelchen formen. Wenn nötig, dazwischen kühlen.Step 3
Zum Frittieren das Öl auf ungefähr 170-180 °C erhitzen. Die Kügelchen bzw. Sterne vorsichtig portionsweise ins heiße Fett gleiten lassen und kurz frittieren (das Fett sollte nicht zu heiß werden). Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Herausheben und auf Küchenrolle abtropfen lassen.Step 4
Zucker und Zimt verrühren. Sterne bzw. Kügelchen noch warm darin wenden. Das Zimtzucker-Gebäck zum Kaffee oder als Deko für Desserts servieren.