Bärlauchbutter selbst machen

Einfaches Rezept für Bärlauchbutter. Die Butter schmeckt würzig und eignet sich für viele Anlässe, ob pur auf Brot oder zu Gegrilltem.

Zutaten

• 250 g Butter
• 30 g Bärlauchblätter
• 1 Msp. schwarzer Pfeffer
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

1. 250 g Butter in eine Schüssel geben. Die Butter sollte sehr weich sein, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
2. 30 g Bärlauchblätter sehr gründlich mit viel Wasser waschen und trocken tupfen. Die Stiele, sofern vorhanden, bis zum Blattansatz abschneiden. Die Blätter sehr fein hacken.
3. Den gehackten Bärlauch zur Butter in die Schüssel geben. ½ TL Salz und 1 Msp. schwarzen Pfeffer hinzufügen.
4. Mit einer Gabel alle Zutaten vermengen.
5. Jetzt bestehen folgende Möglichkeiten, die Butter zu portionieren: in einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen, mithilfe einer Spritztülle Tupfen setzen oder in kleine Förmchen aus Silikon, Glas oder Porzellan füllen.
6. Im Anschluss die Bärlauchbutter im Kühlschrank und vor dem Servieren 1-2 Stunden wieder fest werden lassen. Sie kann auch bis zu 6 Monate eingefroren werden. Guten Appetit!