Muffins au massepain et aux pruneaux

Voici une idée pour changer des muffins au chocolat: avec des pruneaux, du massepain et un peu d'amaretto, on obtient des petits gâteaux tout aussi raffinés.

Ingrédients

• beurre pour la plaque
• 150 gde beurre, ramolli
• 150 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 4 oeufs
• 1 csd’amaretto, selon les goûts
• 250 gde farine
• 0.5 ccde poudre à lever
• 100 gde massepain coupé en dés
• 200 gde pruneaux, dénoyautés, coupés en dés
• sucre glace pour saupoudrer

Préparation

1. Travailler le beurre en pommade jusqu’à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre et le sel, puis les oeufs et l’amaretto selon les goûts, mélanger jusqu’à l’éclaircissement de la masse. Tamiser par-dessus la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, mélanger. Ajouter le massepain et les pruneaux.
2. Répartir dans les alvéoles ou les moules beurrés, cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.