Purée de panais
À court d'idée pour cuisiner les légumes d'hiver? Notre suggestion: la purée de panais, un accompagnement de saison qui plaît même aux enfants.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- mixeur plongeant ou presse-purée
- 1kgde panais coupés en morceaux
- un peu de jus de citron
- 2csde beurre
- 1 ½dlde crème
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
Step 1
Cuire le panais env. 15 min à coeur dans de l'eau salée additionnée de jus de citron. Égoutter, laisser refroidir brièvement.Step 2
Écraser le panais avec le presse-purée ou le passer au mixeur pour une purée plus fine. Selon les goûts, passer la purée à travers un tamis. Incorporer le beurre et la crème, assaisonner.