Haselnussdrink
Es muss nicht immer Mandeldrink sein: Auch mit Haselnüssen lässt sich eine schmackhafte «Milch» selbst zubereiten, die nicht nur zum Brunch schmeckt.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 200g Haselnüsse
- 1 ⅕l Wasser
- 2Prisen Salz
- 2EL Ahornsirup, Honig oder Zucker
- ½TL gemahlener Zimt
Instructions
Step 1
Am Vortag Nüsse mit kaltem Wasser knapp bedecken und über Nacht kühl stellen. Am Zubereitungstag Einweichwasser abgiessen. Nüsse mit 1,2 l Wasser, Salz, Sirup und Zimt im Mixer fein pürieren. Passiertuch oder Gaze in ein Sieb legen, über eine Schüssel stellen. Haselnussflüssigkeit ins Sieb giessen und Drink auffangen. Haselnussmasse im Tuch gut ausdrücken. Haselnussdrink in Flaschen abfüllen und kühl stellen.