Vegetarische Terrine mit Ziegenkäse und Trüffel (Low Carb)
Was für eine festliche Vorspeise: Die Terrine mit Ziegenkäse, Randen und Trüffel lässt sich gut vorbereiten, sieht super aus und schmeckt himmlisch.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Terrinenform von ca. 5 dl Inhalt
- Haushaltpapier
- Klarsichtfolie
- 90gPfälzer Rüebli, in Scheiben
- 90gRüebli, in Scheiben
- 150ggekochte Randen, in Scheiben
- 150gZiegenfrischkäse
- 100gFrischkäse
- 1ELWaldhonig
- 2Thymianzweige, Blättchen gehackt
- Salz
- Pfeffer
- 1Trüffel, in dünnen Scheiben, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Pfälzer und Rüebli in Salzwasser weich kochen, abgiessen und auskühlen lassen. Gemüse mit Haushaltpapier trocknen.Step 2
Käsemasse: Ziegenfrischkäse, Frischkäse, Honig und Thymian mischen, würzen.Step 3
Eine Schicht Pfälzer in die mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform legen.Step 4
Etwas Frischkäsemasse daraufstreichen. Darauf eine Schicht Rüebli verteilen und mit Frischkäsemasse bestreichen. Zuletzt Randen auflegen.Step 5
Terrine über Nacht kühl stellen, anschliessend in 8 Scheiben schneiden, anrichten und mit Trüffel garnieren.