Tortilla courge-brocoli
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gde chair de courge (butternut, p. ex.), râpée
- 300gde brocoli, paré, en petits morceaux
- 1oignon rouge, haché
- 1goussed'ail, hachée
- 2- 3cmde gingembre frais, haché
- beurre ou crème à rôtir
- 1ccde sel
- poivre, curry
- 8oeufs
- ½dlde lait
Instructions
Step 1
Cuire les légumes, l'oignon, l'ail et le gingembre al dente avec le beurre à rôtir dans une grande poêle en remuant régulièrement, saler, poivrer, ajouter le curry.Step 2
Battre les oeufs et le lait, verser sur les légumes. Laisser prendre à feu moyen en veillant à ce que la surface reste baveuse.Step 3
Partager la tortilla en parts, dresser sur des assiettes.