Salade tiède aux pois mange-tout
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 5csd'huile de colza
- 3csde vinaigre de pomme
- 1pte de couteaude miel
- ½dlde bouillon de légumes
- ½- 1goussed'ail, pressée
- 4tomates séchées, finement hachées
- 1échalote, finement hachée
- 1bouquetde ciboulette, finement hachée
- sel, poivre
- 500gde pois mange-tout, préparés et coupés en biais en morceaux d'env. 3 cm de large
- 300gde cottage cheese, égoutté
- 2oeufs, durs, coupés en petits dés
Instructions
Step 1
Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients.Step 2
Blanchir les pois mange-tout 3 à 5 minutes à l'eau salée, passer sous l'eau froide et égoutter. Mélanger avec la vinaigrette. Incorporer délicatement le cottage cheese et les oeufs.Step 3
Disposer dans des bols ou des assiettes creuses. Servir tiède.