Hirsesalat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1kleine Zwiebel, gehackt
- 1kleine Knoblauchzehe, gepresst
- ½ELBratcrème
- 75gHirse
- knapp2dlWasser
- ½TLSalz
- 1ELMandeln, ungeschält, gehackt
- 1ELZitronensaft
- 2ELRapsöl
- 1roter Chili, entkernt, in Streifchen geschnitten
- ¼TLKoriandersamen, gequetscht, oder 1-2 Msp. Korianderpulver
- 1TLPfefferminzblättchen, fein geschnitten
- Salz
Instructions
Step 1
Zwiebeln und Knoblauch in der Bratcrème andämpfen. Hirse beifügen, mitdünsten. Mit dem Wasser ablöschen, salzen, zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Mandeln darunter mischen, leicht abkühlen.Step 2
Sauce: alle Zutaten verrühren, würzen, zur Hirse mischen. Hirsesalat in ein gut verschliessbares Gefäss geben.