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Rezept Tipp: Laphroaig-Graved-Seesaibling

Rezept Tipp: Laphroaig-Graved-Seesaibling

falstaff.at
Top-Rezept von Karl & Leopold Wrenkh. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein unschlagbares Food Pairing für die kalte Jahreszeit: Seesaibling mit Laphroaig Single Malt Whisky.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Das Fischfilet von allen Gräten befreien.

    2. Step 2

      Dille fein hacken und mit einem Schuss Laphroaig 10 Years, Zucker, Essig, Salz und frischem Pfeffer vermischen.

    3. Step 3

      Den Fisch gut einmassieren und vakuumieren*. (Wer kein Vakuumiergerät hat, kann den Fisch in Backpapier einschlagen und dieses mit Gummiringen verschließen.) 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

    4. Step 4

      Kurz vor dem Servieren herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.
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