Grünkohl-Melonen-Shake mit Nusskeksen
Dieser Grünkohl-Melonen-Shake mit Nusskeksen ist ein raffinierter und zugleich gesunder Snack – reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 300 gHonigmelone
- 1 Stk.Limette
- 3 Stk.Grünkohlblätter
- Stk.frische Minzeblätter
- 1 Stk.reife Banane
- 1 ELMandelmus
- 300 mlHaferdrink
- 65 gHaselnüsse, gehackt
- 60 gPekannüsse, gehackt
- 140 gKristallzucker
- 3 ELMehl
- 1 ELStärkemehl
- 1 PriseSalz
- 3 ELButter, geschmolzen
- Tropfen Vanille-Extrakt
- 90 gEiklar, von 3 großen Eiern
Instructions
Step 1
INFO: GrünkohlStep 2
Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse, er bildet, anders als andere Kohlarten, jedoch keinen geschlossenen Kopf. Der Grünkohl ist zweijährig, im März wird ausgesät, ab Mai können die Jungpflanzen ins Freie. Die inneren Blätter des Grünkohls können laufend geerntet werden, er ist sogar frostfest. Im Winter geht der Grünkohl in Winterruhe, treibt aber wieder erneut aus, sobald es wärmer wird. Bis Mai kann nun noch geerntet werden, im Sommer blüht die Pflanze. Die entstandenen Samen können für eine erneute Aufzucht verwendet werden.Step 3
Rezept: Karin Sidak, Tatort Küche