Linsen-Tacos mit Joghurt-Zitronen-Dressing
Das Rezeptvideo zeigt eine Tacos-Füllung, die ganz ohne Fleisch auskommt, aber mit duftenden Gewürzen und Linsen den Gaumen verführt. Chochdoch mit Muriel.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1PackungTaco-Shells (hart)
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1Rüebli, klein gehackt
- 1Lorbeerblatt
- 2ELButter
- 3ELTomatenpüree
- 200ggrüne Linsen
- 250gBlumenkohl, klein geschnitten
- 4dlBouillon
- 1TLKreuzkümmel
- ¼TLChili
- Salz, Pfeffer
- 180gRahmjoghurt nature (griechische Art)
- 3ELZitronensaft
- frische Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, fein gehackt
- 1ELAhornsirup oder flüssiger Honig
- Salz, Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel, Knoblauch, Rüebli und Lorbeerblatt in Butter andünsten.Step 2
Tomatenpüree und Linsen mitdünsten.Step 3
Blumenkohl darunterrühren und mit Bouillon ablöschen.Step 4
Mit Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer würzen.Step 5
Zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.Step 6
Sauce: Joghurt mit Zitronensaft, Kräutern und Ahornsirup verrühren und würzen.Step 7
Taco-Schalen auf einem Backblech verteilen und 2-3 Minuten im auf 100°C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze 110°C) wärmen.Step 8
Linsen-Gemüse-Füllung in die Taco-Schalen geben und mit Joghurtsauce servieren.