Minestra da lait (Milchsuppe)
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1 ½lWasser
- 200gReis
- 200gfeine Nudeln, zerkleinert
- 2- 3Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- ca.1kgBrennnesselblätter oder Spinat
- 1lMilch
- Salz
- ca.50gfrische Butter
- Sbrinz AOP, gerieben
Instructions
Step 1
Wasser aufkochen und salzen.Step 2
Reis, Nudeln und kleine Kartoffelwürfel ins Salzwasser geben und 8 Minuten kochen.Step 3
Brennnesseln oder Spinat beifügen und weitere 5 Minuten kochen.Step 4
Milch dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Butter beifügen und abschmecken.Step 5
Nach Geschmack etwas Sbrinz dazu servieren.