Frischkäse-Bibeli

Frischkäse und Cracker passt immer zu einem Apéro. Toll sieht unser Bibeli vorallem auch zu Ostern aus. Lass die Fantasie walten und forme je nach Anlass deine eigene Figur.

Zutaten

• 0.5 Bund Schnittlauch
• 50 g geriebener Cheddar
• 200 g Doppelrahm-Frischkäse (z.B. Filona)
• wenig Pfeffer
• 150 g geriebener Cheddar
• 1 Rüebli
• 0.5 TL Rapskerne
• 50 g gesalzene Crackers (16 Stück)

Zubereitung

1. Schnittlauch fein schneiden, mit dem Cheddar und Frischkäse in einer Schüssel gut mischen, würzen. Käsemasse in ca. 16 baumnussgrosse Kugeln formen.
2. Cheddar in einen tiefen Teller geben. Frischkäsekugeln darin wenden, etwas andrücken. Rüebli schälen, in dünne Scheiben schneiden. 16 Rüeblischeiben halbieren, als Füsse unter die Bibeli legen, etwas andrücken. Aus den restlichen Rüeblischeiben Schnäbel schneiden, die Bibeli damit garnieren. Rapskerne als Augen in die Frischkäs-Biebli drücken und auf die Crackers stellen, auf einer Platte anrichten.