Potée lentilles-choucroute
Un mariage réussi: choucroute crémeuse avec hachis de bœuf, tomates et lentilles noires. C'est bon, c'est léger, à essayer absolument!
- Cooking:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 75 gde lentilles noires (beluga)
- ½ ld’ eau, bouillante
- sel, selon goût
- 1oignon
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 200 gde viande hachée maigre (bœuf)
- 1 boîtede tomates concassées (d’env. 400g)
- ¾ c.c.de sel
- 250 gde choucroute cuite
- 1 dlde demi-crème à sauce
- 2 c.s.de raisins sultanines foncés
- sel, poivre, selon goût
- 3 brinsde persil plat
Instructions
Step 1
Cuire les lentilles dans l’eau bouillante env. 20 min à découvert, égoutter, saler.Step 2
Peler l’oignon et le hacher finement. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir la viande env. 2 min, ajouter l’oignon, faire revenir un instant. Ajouter les tomates et le sel, laisser mijoter env. 5 min à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps.Step 3
Égoutter la choucroute, incorporer à la viande hachée avec la demi-crème à sauce et les raisins sultanines. Bien faire chauffer la sauce, rectifier l’assaisonnement, dresser avec les lentilles. Effeuiller le persil, parsemer.