Erfrischender Buchweizensalat
Diese sommerliche Beilage passt perfekt zu Grilladen.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ELÖl
- 150 gBuchweizen
- 4 dlWasser
- ½ TLSalz
- 1Gurke
- 500 gCherry-Tomaten
- 1 BundRadiesli
- 200 gFeta
- 1 BundPfefferminze
- 1Bio-Zitrone
- 3 ELÖl
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Buchweizen unter Rühren ca. 2 Min. dünsten. Wasser dazugiessen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln, abtropfen, salzen.Step 2
Gurke halbieren, in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Radiesli in Scheibchen schneiden, Feta zerbröckeln. Pfefferminze grob schneiden.Step 3
Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, mit dem Öl verrühren, würzen. Buchweizen, Gurke, Tomaten, Radiesli, Feta und Pfefferminze beigeben, mischen.