Tafelspitzsülzchen mit Kürbiskernöl

Instructions

1. Step 1

   Für die Tafelspitzsülzchen den gekochten Tafelspitz sowie das gekochte Gemüse würfelig schneiden und gut vermischen und in eine bzw. mehrere, mit Klarsichtfolie ausgelegte, Form(en) geben. 3/4 l Suppe erhitzen.

2. Step 2

   Das Gelierpulver in die restliche Suppe rühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Nun die Geliermasse in die heiße Suppe rühren und einige Minuten kochen lassen.

3. Step 3

   Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über die Fleisch-/Gemüsemischung leer und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

4. Step 4

   Für die Sulzmarinade alle Zutaten miteinander vermengen.

5. Step 5

   Sulzform stürzen, Folie abziehen und auf einen Teller anrichten, mit Sulzmarinade und etwas Kürbiskernöl beträufeln.

6. Step 6

   Mit mariniertem Salat und Schnittlauchröllchen garnieren.