Nudeln mit Champignons, Paprika und Feta – Gaumenfreundin

Die würzigen Nudeln mit Champignons und Paprika sind perfekt für die schnelle Feierabendküche und schmecken der ganzen Familie.

Zutaten

• 300 g Nudeln (z.B. Vollkornnudeln)
• 300 g Champignons
• 1 Paprikaschote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Feta
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin (oder Thymian)

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Champignons in dünne Scheiben schneiden, Paprika klein schneiden. Knoblauch und Rosmarin fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Champignons, Paprika und Knoblauch einige Minuten anbraten. Nudeln und Rosmarin hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Feta und einen Schuss Olivenöl zu den Nudeln geben und alles gut vermischen.