Plant based Soufflé Pancakes

Instructions

1. Step 1

   Aus Alufolie vier ca.3 cm hohe Ringe (ca. 5 cm Ø) formen, Innenseiten gut fetten.

2. Step 2

   Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Mandeldrink, Cahewmus und Kokosöl verrühren, nach und nach unter Rühren in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist.

3. Step 3

   Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Förmchen in die Pfanne stellen, bis zur Hälfte mit Teig füllen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 7 Min. backen, bis sich die Unterseite von selbst löst. Förmchen sorgfältig wenden, ca. 5 Min. fertig backen. Pancakes aus den Förmchen lösen, mit Ahornsirup anrichten.